Melagre (Vinagre de mel)

El Melagre, s’elabora artesanalment i de forma natural a partir de l´hidromel, i per un mètode tradicional, dins de bótes de roure. En condicions adequades de temperatura i ventilació, ´hidromel es va acetificant molt lentament i seguidament s’envelleix fins que s’obté el producte desitjat.

Millora el plat en què s’utilitza i reforça el gust natural dels aliments, sense disfressar el seu sabor propi característic. La seva flora bacteriana és similar a la de l’intestí humà.