Alta Anoia / Gastronomia / Receptes / Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres

Recepta

Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

  • 400 gr. de Cigronets de l'Alta Anoia cuits
  • 4 carxofes
  • 12 escamarlans
  • 8 olives negres
  • 100 gr. de bacó
  • Ceba, all, julivert, oli, sal i pebre

Preparació

Confitem les carxofes prèviament tallades a quarts, en oli a 80ºC. Pelem la cua dels escamarlans sense separar-la del cap. Tallem les olives en trocets. Tallem el bacó a trocets. En una paella amb una mica d'oli saltem els escamarlans i els reservem. En el mateix oli hi posem les olives, la ceba tallada petita i el bacó, sofregint tot junt. A continuació hi afegim els Cigronets cuits, l'all i el julivert picats i ho saltem perquè agafin tots els aromes. Ho emplatem col·locant les carxofes i els escamarlans al damunt. I ja ho podrem servir!

  • Derzeit 5 von 5 Sternen.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Valoració: 5/5 (1 vots en total)

Gràcies per votar!

Acabes de votar!

El teu vot s'ha canviat, gràcies per votar!

Comentaris

No hi ha cap comentari. Sigues tu el primer en comentar Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres !

Connecta o crea un compte d'usuari per a comentar.

Informació Relacionada

Com Arribar?

Des de:
Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació