Alta Anoia / Gastronomy / Recipes / Cigronet de L'Alta Anoia amb gambes

Recepta

Cigronet de L'Alta Anoia amb gambes

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

Ingredients per a 4 persones:

  • 800 gr. de Cigronets de l'Alta Anoia cuits
  • 12 gambes
  • 1 dent d'all i 1 ceba gran
  • 2 tomàquets
  • Allioli negat
  • Oli, sal, pebre i julivert

Preparació

En una cassola amb oli d'oliva fregiu les gambes fresques, salpebreu-les i retireu-les.

En el mateix oli, que ha agafat el gust de les gambes, feu un sofregit amb l'all, la ceba i els tomàquets.

Quan estigui el sofregit a punt, afegiu-hi els Cigronets bullits i escorreguts, els remeneu amb el sofregit a foc baix.

Afegiu-hi una mica del suc del Cigronets i una mica de fumet de peix (si en teniu), les gambes i ho deixeu coure una estona tot junt.

En l'últim moment afegiu-hi l'allioli negat amb el julivert.

  • Currently 1 out of 5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Rating: 1/5 (1 votes cast)

Thank you for rating!

You have already rated this page, you can only rate it once!

Your rating has been changed, thanks for rating!

Comments

No comment. Be the first to comment on Cigronet de L'Alta Anoia amb gambes !

Log in or create a user account to comment.

Related Information

Directions

Des de:
Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació