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Cigronet.cat

Autor: Administració Alta Anoia

El cigronet de l'Alta Anoia és una especialitat local que durant moltes  generacions ha passat de pares a fills aconseguint una perfecta  adaptació al medi i unes qualitats gastronòmiques excepcionals.
És un cigró petit, de superfície molt llisa, que augmenta fins a  tres vegades el seu volum durant la cocció. El seu sabor és molt intens i  delicat. La textura és fonent i homogènia, gens farinosa i ferma  alhora. La pell, molt fina, harmonitza amb l'ínterior.

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