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Recepta de Crema de carbassó al rocafort

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

3 cullerades d'oli
1 ceba
1 gra d'all
1 lt de brou de pollastre
1 tassa de llet
50 gr de rocafort
1 kg de carbassons amb una mica de pell

Preparació

En una cassola abocar l'oli, la ceba i l'all picats i els carbassons pelats i tallats a rodanxes fines. Ofegar a foc lent durant 15 minuts.
Afegir el brou de pollastre als carbassons deixar-los coure durant 20 minuts.
Passar per la batedora amb la resta d'ingredients i servir calent o fred amb trossets de pa fregit.

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