Alta Anoia / Gastronomie / Recettes / Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres

Recepta

Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

  • 400 gr. de Cigronets de l'Alta Anoia cuits
  • 4 carxofes
  • 12 escamarlans
  • 8 olives negres
  • 100 gr. de bacó
  • Ceba, all, julivert, oli, sal i pebre

Preparació

Confitem les carxofes prèviament tallades a quarts, en oli a 80ºC. Pelem la cua dels escamarlans sense separar-la del cap. Tallem les olives en trocets. Tallem el bacó a trocets. En una paella amb una mica d'oli saltem els escamarlans i els reservem. En el mateix oli hi posem les olives, la ceba tallada petita i el bacó, sofregint tot junt. A continuació hi afegim els Cigronets cuits, l'all i el julivert picats i ho saltem perquè agafin tots els aromes. Ho emplatem col·locant les carxofes i els escamarlans al damunt. I ja ho podrem servir!

  • Actuellement 5 sur 5 étoiles
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Note : 5/5 (1 notes attribuées)

Merci d'avoir participé!

Vous avez déjà noté cette page, vous ne pouvez la noter qu'une fois !

Votre note a été changée, merci

Commentaires

Pas de commentaire. Soyez le premier à commenter Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres !

%login_link_starAuthentifiez vous ou créez un nouveau compte utilisateur pour commenter.

Informations connexes

Instructions

Des de:
Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació