|
| Tradicionalmente el cultivo del garbanzo se realizaba en pequeñas bancales, con todas las tareas realizadas manualmente. En la actualidad, todavía hay unos productores de garbanzo que lo cultivan de la forma tradicional, produciendo un garbanzo de mayor calidad que se distingue con el sello de Método “Tradicional”
|
| La plantación puede realizarse “temprana” (entre octubre y noviembre) que garantiza un mayor crecimiento de las plantas y una posible mayor producción. Pero también puede efectuarse “tardía” (entre enero y marzo) para garantizar una menor vulnerabilidad de la planta a las heladas y excesos de humedad.
|
| Acostumbran a plantarse en pequeños bancales de secano, en lugares elevados, y con tierras poco arcillosas y bien drenadas. Para mejorar la composición de la tierra antes de sembrar la adoban con adobos orgánicos procedentes de sus granjas.
|
| El sistema de plantación se realiza a mano, en hileras paralelas e introduciendo en hoyos separados unos 25 cm. dos o tres semillas a la vez. Las plantas crecen fundamentalmente entre marzo y julio. La floración se produce en junio. Durante el agosto la planta madura y se seca. Entonces se cosechan las vainas manualmente, una a una. Una vez realizada toda la cosecha, se extienden las vainas y se separan semillas.
|
| A continuación se abanican para separar los garbanzos de los restos.
Finalmente se recogen y se escogen manualmente para eliminar cualquier partícula ajena o los garbanzos que se hayan roto. Los garbanzos limpios se extienden en un lugar protegido de las humedades y la luz directa del sol (generalmente a las buhardillas de las masías) para completar el proceso de secado. |
mapa
contactar
RSS